Produktbeskrivelse
NO: Ytrefileten kan skjæres ut fra 3. ribbeinet og bakover til like foran hoftekammen. Ytrefileten skal være renset for fett og sener. Senen som går ned langs oversiden av ytrefileten kan være synlig. Ytre hinnen og den delen av mørbradsenen som sitter på ytrefileten skal fjernes. Eventuelle bruskrester og hinnen på undersiden skal også fjernes. Fettmarmoreringen på undersiden av ytrefileten skal ikke fjernes. Ytrefileten skal være rettskåret i begge ender.
MINIMUM TYKKELSE: 3,5+ cm
Flambert biff med peppersaus og ovnsbakte grønnsaker Flambering er en teknikk som skal gi retten du lager en smakfull avrunding. Det meste av alkoholen brenner opp mens smakene blir igjen i retten. Flambert ytrefilet er en rett som imponerer! Server med enkel peppersaus og ovnsbakte grønnsaker. https://meny.no/oppskrifter/Biff/Ytrefilet/Flambert-biff-med-peppersaus-og-ovnsbakte-gronnsaker/
