NO: Brissel er en delikatesse som kommer fra kalvens bukspyttkjertel. Det er en myk, smøraktig tekstur med en mild smak og er ofte brukt i gourmetretter. Kalvbrissel er en god kilde til protein og næringsstoffer, og kan tilberedes på forskjellige måter som steking, grilling eller pochering. Det er også vanlig å panere og steke kalvbrissel i smør for å gi den en sprø ytre skorpe.
Merk: Brissel selges kun i 3 kg brett og kommer frosne fra fabrikken.
ES: "Mollejas" es un manjar que proviene del páncreas del ternero. Tiene una textura suave y mantecosa con un sabor suave y se usa a menudo en platos gourmet. La falda de ternera es una buena fuente de proteínas y nutrientes, y se puede preparar de diferentes maneras, como asada, a la parrilla o escalfada. También es común empanizar y freír la pechuga de ternera en mantequilla para darle una corteza exterior crujiente.
Nota: Las mollejas se venden únicamente en bandejas de 3 kg y se encuentran congeladas.
