Brissel er en delikatesse som kommer fra kalvens bukspyttkjertel. Det er en myk, smøraktig tekstur med en mild smak og er ofte brukt i gourmetretter. Kalvbrissel er en god kilde til protein og næringsstoffer, og kan tilberedes på forskjellige måter som steking, grilling eller pochering. Det er også vanlig å panere og steke kalvbrissel i smør for å gi den en sprø ytre skorpe.
Merk: Brissel selges kun i 3 kg brett og kommer frosne fra fabrikken.
" >