Produktbeskrivelse
NO: Arañita eller spider beef er en mør og velsmakende skjæring som finnes i hofteområdet til dyret, nærmere bestemt på toppen av bakre lår. Den kjennetegnes ved sin runde form og består hovedsakelig av muskelvev.
Denne skjæringen er svært verdsatt i Argentina på grunn av sin ømhet og smak. Den egner seg godt til grilling, steking eller enhver direkte varmebehandling, da den har en tendens til å være mer mørt enn andre skjæringer fra samme område. Den kan tilberedes hel eller skjæres i mindre biffer (fileter) etter forbrukerens preferanser.
ES: La arañita o spider beef es un corte tierno y sabroso que se encuentra en la región de la cadera del animal, más precisamente en la parte superior de la pierna trasera. Se caracteriza por tener forma redondeada y estar compuesto principalmente por músculo.
Este corte es muy apreciado en Argentina debido a su terneza y sabor. Es ideal para asados, parrillas o cualquier método de cocción a fuego directo, ya que tiende a ser más suave que otros cortes de carne de la misma región. Puede ser preparado entero o cortado en bifes (filetes) más pequeños según las preferencias del consumidor.
