Storfe short ribs

Short ribs stammer fra den knokkelholdige delen av flanken og er kuttet på tvers av ribbeina, noe som resulterer i kortere stykker. Derfor kalles de short ribs. Short ribs gir en fantastisk smak på grillen, men kan også tilberedes i ovnen.

Merk: For å maksimere utnyttelsen av ribbeina og unngå matsvinn, er short ribs noen ganger sammensatt av tre bein og andre ganger av to kjøttbein. som du kan se på bildene